北海道のサケ・マスサケ・マスの旬・時期
北海道でサケ・マスの水揚げが多いのは9〜10月で、いちばん多いのは10月です（令和6年、全道）。
サケ・マスの旬メーター北海道全体
123456789101112今月（11月）はふつうの水揚げです（1年の月平均の0.8倍）。色の濃い月が旬（1年の月平均の1.3倍以上）、枠が今月です。
月ごとの水揚げ量
令和6年の全道の水揚げ量です。いちばん多い10月は25,546トンで、1年の51.5%にあたります。
地域ごとの旬
海域によって、水揚げが多い時期がちがいます。振興局ごとに、その振興局の1年の月平均の1.3倍以上の月を並べました（令和6年、水揚げ量の多い順）。
| 振興局 | 水揚げが多い月 | いちばん多い月 | 1年の水揚げ量 |
|---|---|---|---|
| オホーツク | 9〜10月 | 10月 | 28,892t |
| 根室 | 9〜10月 | 10月 | 8,953t |
| 宗谷 | 9〜10月 | 9月 | 4,022t |
| 釧路 | 6月・9〜10月 | 10月 | 1,899t |
| 日高 | 5〜6月・10月 | 5月 | 1,494t |
| 十勝 | 9〜10月 | 9月 | 1,035t |
| 石狩 | 9〜10月 | 10月 | 888t |
| 後志 | 4月・9〜10月 | 9月 | 740t |
| 留萌 | 9〜10月 | 9月 | 639t |
| 胆振 | 5月・10〜11月 | 5月 | 597t |
全道の水揚げ量の1%に満たない振興局は省きました。月ごとの数字は産地のページの表にあります。
北海道お魚図鑑のサケ・マス
道（水産林務部）の「北海道お魚図鑑」に載っている、漁獲時期・産卵期などです。図鑑にはサケ・マスの「旬」の記載はありません。
サケ(シロザケ)鮭(白鮭)
| 漁獲時期 | 渡島9月〜12月、胆振・石狩・後志・檜山・留萌・網走9月〜11月、日高4月〜7月、9月〜11月、十勝・釧路・根室5月〜7月・9月〜11月 ※春〜夏に漁獲されるサケをトキシラズと呼ぶ |
|---|---|
| 産卵期 | 川をのぼって産卵。盛期は10〜11月 |
| 地方名 | アキサケ、アキアジ、トキシラズ、トキ、トキザケ、ギンケ、ブナ、ブナケ、ブナザケ、ホッチャレ、メジカ、ケイジ、シロサケ、オオスケ |
| 分類・大きさ | サケ科/全長60〜75cm |
カラフトマス樺太鱒
| 漁獲時期 | 4月〜9月 |
|---|---|
| 産卵期 | 9〜10月（川の中・下流で） |
| 地方名 | マス、アオマス、セッパリマス、セッパリ、ホンマス、ラクダマス、ラクダ、カニマス、オオマス、カンマス |
| 分類・大きさ | サケ科/全長45〜60cm |
サクラマス(ヤマメ)桜鱒(山女魚)
| 漁獲時期 | オホーツク海:秋〜冬及び春、日本海:春、根室海峡・えりも岬以東の太平洋:晩秋〜冬 |
|---|---|
| 産卵期 | 8月下旬〜10月上旬 |
| 地方名 | ホンマス、マス、クチグロ、イタマス、イチャニウ(降海型)、ヤマベ(河川残留型) |
| 分類・大きさ | サケ科/全長 降海型:35〜70cm、河川残留型:15〜20cm |
サケ・マスの産地
令和6年にサケ・マスの水揚げが多かったのは、斜里町・網走市・羅臼町です。市町村別のランキングと地図は、産地のページにあります。
いくらまで寄付できる？
年収と家族を選ぶと、自己負担2,000円で済む寄付額の目安を出します（計算のしかた）。
上限の目安 約―円
給与だけの人の目安です。ほかの収入がある人や、住宅ローン控除・医療費控除を受ける人は上限が変わります。正確な額は年末調整や住民税の通知で確かめ、少し余裕をもたせて寄付してください。
産地のサケ・マスの返礼品
水揚げ量の多い市町村の、楽天ふるさと納税の返礼品です（レビューの多い順）。PR
斜里町
網走市
返礼品の情報は楽天市場から毎日取り直しています（最終 2026年11月13日）。寄付金額や在庫、発送の時期は、リンク先で確かめてください。
この数字について
- 「旬」は、全道（または振興局）の月ごとの水揚げ量が、1年の月平均の1.3倍以上の月です。水揚げが多い時期で、いちばんおいしい時期という意味ではありません。
- この「サケ・マス」は、統計の さけ・ます を合わせた数字です。
- 水揚げされた市町村で数えています（属地統計）。漁船の船籍や漁業者の住所の市町村ではありません。
- 数量は漁獲したときの重さです。ただし、かき・うには「むき身」の重さ、海藻（こんぶ・わかめなど）は干し上がりの重さです。
- 海面漁業と浅海養殖業の生産高です（養殖のホタテ・カキなども含みます）。
- 水揚げ量の出典：北海道水産林務部「北海道水産現勢」（令和6年の確報）。
- 漁獲時期・旬・産卵期・地方名の出典：北海道水産林務部「北海道お魚図鑑」（CC-BY 4.0）。旬と産卵期は図鑑の説明文から月などを抜き出して書き直し、漁獲時期・地方名は図鑑の記載のまま載せています（加工して作成）。